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【老竞博体育酒】勾兑酒真的能喝吗?
日期:2020/7/19 14:56:00


你以为勾兑酒是假酒吗?

你知道酒为什么要勾兑吗?

勾兑酒与未勾兑的酒有什么区别呢?

今天就让我们带着这些问题去寻找答案!


因为1988年的山西假酒事件,勾兑二字成为很多人口中的贬义词,认为勾兑的酒就是掺杂了水或者其它的酒,被认为是弄虚作假,导致很多人一听到勾兑酒就避之而唯恐不及。但其实此勾兑非彼勾兑,它是对不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。

“勾兑”是网页版酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。老陈说:“酒类众多,风格各异,有些酒香气很浓,有些酒香气很绵,有些酒香气比较爆,有些酒后味可能有些苦,有些酒的后味甜度大,有些酒前香好,有些酒后香好。通过感官鉴定品尝以后,根据经验和需求,来把这些酒重新组合一遍,这实际上就叫勾兑。
“勾兑并不是大家所说的勾兑是不是要加香槟呢,加香料啊,加酒精呢,老陈说,它什么都不加,就是原始发酵的固态发酵的原始酒,酒与酒之间进行勾兑,然后达到恰到好处的结果,这就是广义的勾兑,并不是我们老百姓所说的狭义的勾兑。”老陈认为,勾兑是必须要的,是酒类生产的科学发展的结果,而且是酒类生产的科学发展的结果,而且是必须这样干。

因为酒厂同车间和不同车间生产出来的酒味道不同,在不同生产时间生产出来的网页版味道也不同,而且它们所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致,所以口感上就会参差不齐。为了各方面的要求和人们的需求,勾兑就是必不可少的一步。

通过今天的【老竞博体育酒】,你对网页版中的“勾兑”是否有了不一样的体会呢?


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